Zdrowe i smaczne ciasto z dyni

Zdrowe i smaczne ciasto z dyni – składniki:

  • 3 szklanki mąki orkiszowej lub innej pełnoziarnistej (400 g)
  • 0,5 szklanki mąki z pestek dyni (można zamiast tego dodać tyle samo orkiszowej)
  • 4 szklanki dyni startej na grubych oczkach (500 g)
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 i 1/4 łyżeczki sody
  • 250 g daktyli bez pestek
  • 100 g orzechów włoskich
  • 100 g suszonych śliwek
  • przyprawy: cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa, przyprawa do piernika, zmielone goździki
Przygotowanie:

Daktyle przekroić na pół i przełożyć do średniego garnuszka. Zalać wodą i podgrzewać na bardzo małym ogniu, do momenty gdy nie będą tworzyć jednolitej masy przypominającej dżem. W razie potrzeby dolać więcej wody. Najlepiej także mieszać je co jakiś czas za pomocą metalowej trzepaczki, dzięki czemu będą miały w miarę jednolitą konsystencję.

Mąki przesiać do miski, dodać sól, sodę, przyprawy i wymieszać. Dodać startą dynię, wlać olej, a następnie wyrobić ciasto (najlepiej rękami). Dodać daktyle i wszystko jeszcze raz dokładnie zagnieść, aż składniki dobrze się połączą. Formę do pieczenia wyłożyć papierem, przełożyć ciasto i wyrównać. Piec w temperaturze 200 stopni przez ok. 1 godzinę.

Uwaga!

Ciasto bez cukru i zdrowe oraz dietetyczne. Kalorie pochodzące z daktyli, są zupełnie inaczej przyswajalne przez organizm, a posiadają moc właściwości prozdrowotnych. Podobnie cynamon i goździki dodają ciastu multum właściwości antyoksydacyjnych.

 

Zdrowe i smaczne ciasto z dyni